⑴簡(jiǎn)易識(shí)別
①直觀法。
一是看肥料包裝和標(biāo)志。肥料的包裝材料和包裝袋上的標(biāo)志都有明確的規(guī)定?；实膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB8569 規(guī)定：肥料的包裝上必須印有產(chǎn)品的名稱(chēng)、商標(biāo)、養(yǎng)分含量、凈重、廠名、廠址、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)許可證、登記證等標(biāo)志。如果沒(méi)有上述主要標(biāo)志或標(biāo)志不完整，就有可能是假冒偽劣肥料。另外，要注意肥料包裝是否完好，有無(wú)拆封痕跡或重封現(xiàn)象，以防那些使用舊袋充裝偽劣肥料的情況。
二是看顏色。各種肥料都有其特殊顏色，據(jù)此，可大體區(qū)分肥料的種類(lèi)。氮肥除石灰氮為黑色，硝酸銨為棕、黃、灰等雜色外，其它品種一般為白色或無(wú)色。鉀肥為白色和紅色兩種（磷酸二氫鉀為白色）。磷肥大多有色，有灰色、深灰色或黑灰色。硅肥、磷石膏、硅鈣鉀肥也為灰色，但有冒充磷肥的現(xiàn)象。磷酸二銨為半透明、褐色。
三是聞氣味。一些肥料有刺鼻的氨味或強(qiáng)烈的酸味。如碳酸氫銨有強(qiáng)烈氨味，硫酸銨略有酸味。石灰氮有特殊的腥臭味，過(guò)磷酸鈣有酸味，其它肥料無(wú)特殊氣味。四是看結(jié)晶狀況。氮肥除石灰氮外，多為結(jié)晶體。鉀肥為結(jié)晶體。磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀銨，一些微肥（硼砂、硼酸、硫酸鋅、鐵、銅肥）均為晶體。磷肥多為塊狀或粉狀、粒狀的非晶體。
土壤化肥速測(cè)儀 ②水溶法。如果外表觀察不易認(rèn)識(shí)肥料品種，則可根據(jù)肥料在水中的溶解情況加以區(qū)別。取肥料樣品一小匙，慢慢倒入裝有半杯清潔涼開(kāi)水的玻璃杯中，用玻璃棒充分?jǐn)噭?dòng)，靜止一會(huì)兒觀察：全部溶解的多為硫酸銨、硝酸銨、氯化銨、尿素、硝酸鉀、硫酸鉀、磷酸銨等氮肥和鉀肥，以及磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀銨、銅、鋅、鐵、錳、硼、鉬等微量元素單質(zhì)肥料；部分溶解的多為過(guò)磷酸鈣、重過(guò)磷酸鈣、硝酸銨鈣等；不溶解或絕大部分不溶解的多為鈣鎂磷肥、磷礦粉、鋼渣磷肥、磷石膏、硅肥、硅鈣肥等。絕大部分不溶于水，發(fā)生氣泡，
土壤化肥速測(cè)儀并聞到有“電石”臭味的為石灰氮。
③與堿性物質(zhì)反應(yīng)。取少許試樣與等量的熟石灰或生石灰或純堿性物質(zhì)，加水?dāng)嚢?。如有氨臭味產(chǎn)生，則為銨態(tài)氮肥或含銨的其它肥料。
④灼燒法。取少許肥料放在薄片或小刀上，或直接放在燒紅的木炭上，觀察現(xiàn)象。硫酸銨逐漸溶化并出現(xiàn)“沸騰”狀，冒白煙，可聞到氨味，有殘燼。碳酸氫銨直接分解，產(chǎn)生大量白煙，有強(qiáng)烈氨味，無(wú)殘留物。氯化銨直接分解或升華產(chǎn)生大量白煙，有強(qiáng)烈氨味，冒白煙。硫酸鉀或氯化鉀無(wú)變化，但有爆裂聲，沒(méi)有氨味。燃燒并出現(xiàn)黃色火焰的是硝酸鈉，出現(xiàn)紫色火焰的為硝酸鉀。磷肥無(wú)變化（除骨粉有焦燒味外），但磷酸銨類(lèi)肥料能溶化發(fā)煙，并且有氨味。
1 氮肥：（ 1 ）銨態(tài)氮肥（ 硫酸銨 、 氯化銨 、 硝酸銨 等）
—— 不燃燒，逐漸熔化，并出現(xiàn)沸騰狀，冒白煙，有氨臭味，是硫酸銨。
—— 不燃燒，不易熔化，白煙甚濃，又能聞到氨臭味和鹽酸味，是氯化銨。
—— 邊熔化邊燃燒，有發(fā)亮現(xiàn)象，冒白煙，有氨臭味，是硝酸銨。
（ 2 ）硝態(tài)氮肥（硝酸鉀、硝酸鈉、硝酸鈣等）
—— 易燃燒，無(wú)白煙，無(wú)氨臭味，燃燒時(shí)出現(xiàn)黃色火焰 是硝酸鈉。
—— 易燃燒，無(wú)白煙，無(wú)氨臭味，燃燒時(shí)出現(xiàn)紫色火焰 是硝酸鉀。
—— 易燃燒，無(wú)白煙，無(wú)氨臭味，有白渣殘留， 是硝酸鈣。
（ 3 ）酰胺態(tài)氮（尿素及以尿素為原料的復(fù)混肥）
—— 迅速融化，冒白煙，有氨臭味， 是尿素。
2 磷肥：（過(guò)磷酸鈣）
—— 不燃燒、不容化、有殘留，并由刺鼻的酸味， 是過(guò) 磷酸鈣。
3 鉀肥：（硫酸鉀、氯化鉀）
——沒(méi)有變化，但有爆裂聲，沒(méi)有氨味， 是硫酸鉀和氯化鉀。
⑵ 定性鑒定
①加堿反應(yīng)。對(duì)易溶于水的肥料，可取肥料溶液 2 ～ 3ml 放于試管中，加 0.5 ～ 1g/ml 氫氧化鈉（或石灰水） 1 ～ 2ml ，加熱，有氨臭味逸出，之后用濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙置于試管口，紅色石蕊紙變藍(lán)性，證明是氮肥。硫酸銨、氯化銨、硝酸銨與堿反應(yīng)會(huì)放出氨，要區(qū)別這 3 種肥料，可再取肥料溶液 1 ～ 2ml ，分別加 0.1g /ml 硝酸銀 4 ～ 6 滴，有白色絮狀沉淀生成者為氯化銨；
土壤化肥速測(cè)儀再取肥料溶液，分別加入 0.5g /ml 氯化鋇 4 ～ 6 滴，有大量白色沉淀生成者為硫酸銨；分別加兩種試劑均無(wú)沉淀者為硝酸銨。
②加酸反應(yīng)。對(duì)于微溶或難溶于水的化肥，可取少許樣品，放于比色盤(pán)或試管中，加 1g /ml 鹽酸溶液 1 ～ 2ml ，觀察有無(wú)氣泡發(fā)生。若發(fā)泡并形成黑色泡沫者為石灰氮，有氣泡產(chǎn)生為石灰肥料。
③肥料樣品中離子鑒定。
銨離子（ NH 4 + ）的檢驗(yàn)。 方法一：取*溶解的試液 2ml ，加入 1g /ml 氫氧化鈉 7ml ，加熱，有刺鼻的氨味，用濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙放于試管口上方，試紙若由紅變藍(lán)，則證明有銨離子存在。方法二：可取 5 滴上述肥料溶液，滴在白瓷點(diǎn)滴板孔穴中，加納氏試劑 2 滴，若產(chǎn)生棕色物，證明有銨離子。
鉀離子（ K + ）的檢驗(yàn)。 取肥料溶液少許，加入 10 滴 3.7g /ml 甲醛溶液，再加入 2 滴 0.4g /ml 四苯硼鈉試劑，如有白色渾濁或沉淀產(chǎn)生就證明存在鉀離子。
硝酸根離子的檢驗(yàn)。取肥料溶液 3 滴于白瓷點(diǎn)滴板孔穴中，加入二苯胺試劑 3 滴，若有藍(lán)紫色產(chǎn)生就證明有硝酸根離子存在。
磷酸根離子（ PO 4 3 - ）的檢驗(yàn)。 取肥料樣品少許（約 1g ）于試管中，加蒸餾水 10ml （若難溶解需加 10ml 濃度為 1g /ml 鹽酸），加熱促使其溶解，靜止后取其澄清溶液 2ml 于干凈試管內(nèi)，加蒸餾水 3ml 稀釋?zhuān)鱼f酸銨試劑 10 滴，加 0.125g /ml 氯化亞錫試劑 3 滴，呈藍(lán)色反應(yīng)就證明有磷酸根離子存在。
碳酸根離子（ CO 3 2- ）檢驗(yàn)。 取肥料溶液 4 ～ 5 滴加入試管中，管內(nèi)滴加 1 滴 0.1mol/lBa(OH) 2 溶液，再加入 2mol/l 鹽酸 3 ～ 4 滴，試管加塞子后觀察，若溶液變渾濁，則證明有碳酸根離子 CO 3 2 ～ 存在。
硫酸根離子（ SO 4 2- ）檢驗(yàn)。 取肥料溶液 5ml ，加入 0.5g /ml 氯化鋇溶液 2 ～ 4 滴，若有白色沉淀產(chǎn)生，再加入 5 滴 1g /ml 鹽酸，沉淀也不溶解，證明有硫酸根離子存在。
氯離子（ Cl － ）的檢驗(yàn)。 取肥液 5ml ，加入 0.1g /ml 硝酸銀溶液 3 滴，若產(chǎn)生凝乳狀白色沉淀，再加入 5 滴稀硝酸（濃硝酸：水 =1 ： 2 ），沉淀也不溶解，證明存在氯離子。
尿素的檢驗(yàn)。方法一：取尿素樣品 1g 加入試管中 , 加水約 1ml 溶解，再加濃硝酸 20 滴，混合均勻后放置冷卻 5 ～ 10 分鐘，若有白色結(jié)晶產(chǎn)生就證明存在尿素。方法二：取尿素樣品 1g 放入試管中，在酒精燈上加熱溶化，稍冷卻，加入蒸餾水 2ml 及 1g /ml 氫氧化鈉溶液 5 滴，溶解后，再加入 0.05g /ml 硫酸銅溶液 3 滴，若出現(xiàn)紫色，也證明是尿素。
⑶ 快速測(cè)定
①氨水和碳酸氫銨中氮的快速測(cè)定。
比重法（只適用于純氨水）：
土壤化肥速測(cè)儀在一定溫度下，氨水的濃度與其比重成反比。氨水愈濃，比重愈小。所以可用比重計(jì)測(cè)定氨水的比重后推算其濃度。要求較高準(zhǔn)確時(shí)需作溫度校正，但一般速測(cè)不必校正。
酸量法（測(cè)定氨水和碳酸氫銨的含氮量）：用含固體的硼酸飽和溶液吸收氨水和碳酸氫銨溶于水中的氨。其中固體硼酸維持溶液的酸度，保證對(duì)銨的吸收。然后用標(biāo)準(zhǔn)酸直接滴定銨。根據(jù)消耗的酸量計(jì)算樣本的含氮或氨量。
②硫酸銨、氯化銨、硝酸銨等含氮量的測(cè)定。硫酸銨、氯化銨、硝酸銨等在中性溶液中，其銨離子能和甲醛作用，生成中性的六亞甲基四銨和無(wú)機(jī)酸。用標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定，計(jì)算含氮量。
③硝酸態(tài)氮肥的測(cè)定。在酸性條件下，硝酸根被硝酸試粉中的鋅反應(yīng)放出的氫還原為亞硝酸根后，與對(duì)氨基苯磺酸重氮比，再與變色酸偶聯(lián)，形成橙紅色偶氮染料，與標(biāo)準(zhǔn)色階比較，計(jì)算。
④磷肥中有效磷的快速測(cè)定。在一定酸度條件下，正磷酸根與鉬酸銨，在適當(dāng)還原劑存在時(shí)，生成“鉬藍(lán)”的物質(zhì)，在一定濃度范圍內(nèi)，藍(lán)色的深淺與溶液含磷量成正比。
⑤鉀肥中有效鉀的快速測(cè)定。在堿性溶液中，鉀離子與四苯硼鈉生成四苯硼鉀細(xì)小顆粒，再與標(biāo)準(zhǔn)濁階比濁，計(jì)算試樣中鉀（ K 2 O ）含量。
⑷假化肥的識(shí)別
①氮肥。市場(chǎng)出現(xiàn)的多為假冒尿素，一般有兩種情況：一種是化肥袋內(nèi)下面是碳酸氫銨，上面是尿素。其特點(diǎn)是上面流動(dòng)性好，下面不流動(dòng)甚至結(jié)塊，而且可聞到較強(qiáng)的揮發(fā)氨味，可以判斷這是摻碳酸氫銨的假尿素。如果流動(dòng)都較好，只是顆粒顏色、粒徑大小不一致，可能是尿素、硝酸銨的混合物。zui難區(qū)別的是尿素中摻有與尿素顆粒顏色、溶解性很相似的東西，常見(jiàn)的有顆粒硝酸銨，還有一些大分子的有機(jī)物如多元醇（三十烷醇）等。鑒別：一是外觀上，尿素、多元醇均為無(wú)味的白色顆粒，表面沒(méi)有反光。而硝酸銨顆粒表面發(fā)亮，有明顯反光。多元醇乳白，沒(méi)有發(fā)亮的色澤和反光，不透明。二是手感上，尿素光滑、松散，沒(méi)有潮濕感覺(jué)；硝酸銨光滑有潮濕感；多元醇松散不太光滑，也沒(méi)有潮濕感。三是用火燒，把 3 種物質(zhì)放在燒紅的木炭上或鐵板上，尿素迅速熔化，冒白煙，有氨臭味；硝酸銨發(fā)生劇烈燃燒，發(fā)出強(qiáng)光、白煙，并伴有“嗤嗤”聲；多元醇分散燃燒，但沒(méi)有氨味。
此外，市場(chǎng)上還常常出現(xiàn)劣質(zhì)尿素，其外觀往往是顆粒大小不均一，顏色不均勻，球形不規(guī)則等，也有些劣質(zhì)尿素外觀很。劣質(zhì)尿素質(zhì)量不合格的主要原因是生產(chǎn)尿素的工藝技術(shù)不過(guò)關(guān)，在生產(chǎn)尿素的過(guò)程中產(chǎn)生較多的縮二脲?？s二脲對(duì)植物生長(zhǎng)有毒害作用，尤其是幼苗。縮二脲含量大于 1% ，即為劣質(zhì)尿素。
②磷肥。市場(chǎng)上假冒磷肥多用磷石膏、鈣鎂磷肥、廢水泥渣、磚粉末等冒充普鈣。鑒別：一是外觀上。普鈣為深灰色或灰白色疏松粉狀物，有酸味；磷石膏為灰白色的六角形柱狀或晶狀粉末，無(wú)酸味；鈣鎂磷肥的顏色與普鈣相似，灰綠色或灰棕色，沒(méi)有酸味，呈很干燥的玻璃質(zhì)細(xì)粒或細(xì)粉末；廢水泥渣為灰色粉粒，無(wú)光澤，有較多堅(jiān)硬塊狀物，粉碎后粉粒也比較粗，沒(méi)有游離酸味；磚瓦粉末顏色發(fā)藍(lán)，粉粒也較粗，無(wú)酸味。二是手感上。普鈣質(zhì)地重，手感發(fā)綿但不輕?。涣资噘|(zhì)地輕，手感發(fā)綿比較干燥；廢水泥渣質(zhì)地比普鈣重，手感不發(fā)膩，不發(fā)綿，不干燥，有堅(jiān)硬水泥渣存在；磚瓦粉末手感明顯發(fā)澀，不干燥，有磚瓦渣存在。
土壤化肥速測(cè)儀三是水溶性。普鈣部分溶于水，磷石膏*溶于水，鈣鎂磷肥不溶于水，廢水泥渣和磚瓦粉加水成漿，廢水泥漿重新凝固，水多情況下磚瓦粉會(huì)沉淀。
在識(shí)別中，若發(fā)現(xiàn)普鈣中有土塊、石塊、煤渣等明顯雜質(zhì)則為劣普鈣；如發(fā)現(xiàn)酸味過(guò)濃，水分較大，則為未經(jīng)熟化不合格的非成品普鈣；如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑、手感發(fā)澀、發(fā)扎，則為粉煤灰假冒普鈣。
③鉀肥。一般市場(chǎng)上常見(jiàn)的有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)鉀肥摻混冒充進(jìn)口鉀肥出售，顏色呈白色或紅色，摻混后的鉀肥流動(dòng)性差。硫酸鉀和氯化鉀、鉀鎂肥摻混后冒充硫酸鉀肥出售，摻混后的鉀肥呈現(xiàn)淡黃、白色或淡黃、紅色結(jié)晶體。還有的是把鉀肥和碳酸氫銨摻混后冒充國(guó)產(chǎn)鉀肥銷(xiāo)售，這種情況下可把產(chǎn)品研成粉末，取少量放在小鐵片上灼燒，若能燃燒、熔化或發(fā)白煙，帶有氨臭味為氮肥，而跳動(dòng)有爆裂聲的是鉀肥。此外，也有用氯化鈉（食鹽）冒充氯化鉀的，可用舌尖稍舔一下有咸味。
④復(fù)合肥。市場(chǎng)上多是以顆粒普鈣冒充硝酸磷肥、重過(guò)磷酸鈣，也有用普鈣、硝酸磷肥假冒磷酸二銨的。它們之間有著相似的顏色、顆粒和抗壓強(qiáng)度，但成分種類(lèi)、含量、價(jià)格差別很大。顆粒過(guò)磷酸鈣 P 2 O 5 含量 14%～18% ；三料磷肥（重鈣） P 2 O 5 含量 42% ～ 46%；硝酸磷肥含氮 25% ～ 27% ，含P 2 O 5 11%～13.5% ；磷酸二銨含 P 2 O 5 46% ～ 48% ，含 N16%～18% 。鑒別：一是外觀上。磷酸二銨（美國(guó)產(chǎn)）不受潮情況下，中心黑褐色，邊緣微黃，顆粒外緣微有半透明感，表面略顯光滑，呈不規(guī)則顆粒；受潮后顆粒顏色加深，無(wú)黃色和邊緣透明感，濕過(guò)水后顆粒同受潮顆粒表現(xiàn)一樣，并在表面泛起極少量粉白色。硝酸磷肥透明感不明顯，顆粒表面光滑，為黑褐的不規(guī)則顆粒。重過(guò)磷酸鈣為深灰色顆粒。過(guò)磷酸鈣顏色要淺些，發(fā)灰色、淺灰色，表面光滑程度差些。二是水溶性。磷酸二銨、重過(guò)磷酸鈣均溶于水。三是用火燒。磷酸二銨、硝酸磷肥在紅木炭上灼燒能很快溶化并放出氨氣；而重過(guò)磷酸鈣和過(guò)磷酸鈣沒(méi)有氨味；特別是過(guò)磷酸鈣顆粒形狀根本沒(méi)有變化。
⑤復(fù)混肥。目前市場(chǎng)上多是三元素養(yǎng)分≥ 25% 的復(fù)混肥，顏色多為灰色、黑褐色（含硝基腐殖酸）不規(guī)則顆粒。也有含量≥ 45% 的三元復(fù)混肥，以高嶺土為黏結(jié)填充料，為黃褐色、粉褐色。假冒復(fù)混肥一般為污泥、垃圾、土、粉煤灰等顆粒物，一般不含氮素化肥。鑒別：一是外觀上。氮素化肥特別是尿素、硝酸銨多的復(fù)混肥，爐溫合適，顆粒熔融狀態(tài)好，表面比較光滑；假?gòu)?fù)混肥表面粗糙，沒(méi)有光澤，也看不見(jiàn)尿素、氯化鉀殘跡。二是用火燒。在燒紅的鐵板或木炭上復(fù)混肥能溶化、發(fā)泡發(fā)煙，放出少量氨味，而且顆粒變小，氮素越多熔化越快，濃度越高殘留越少，顆粒磷肥和假冒復(fù)混肥沒(méi)有變化。燒灼方法可以作為辨別真假?gòu)?fù)混肥和濃度高低的主要方法，當(dāng)然zui準(zhǔn)確的還是抽樣作定量分析。
以上肥料的鑒別方法都是直觀的，僅供參考。
土壤化肥速測(cè)儀更好的方法是經(jīng)土壤肥料研究單位，肥料、化工監(jiān)測(cè)部門(mén)的化驗(yàn)分析。不同作物、不同土壤上的科學(xué)施肥技術(shù)，在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)、農(nóng)業(yè)研單位的指導(dǎo)下進(jìn)行，在選用作物肥、復(fù)混肥、復(fù)合肥時(shí)要特別慎重。
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