一、菌落總數(shù)的概念和測(cè)定意義菌落(colony)是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上發(fā)育而形成的能被肉眼所識(shí)別的生長(zhǎng)物，它是由數(shù)以萬(wàn)計(jì)的相同細(xì)菌聚集而成的，故又有細(xì)菌集落之稱。菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(mL)或表面積內(nèi)，所含能于某種固...

精密度：在一定測(cè)量條件下，對(duì)某一量的多次測(cè)量中各觀測(cè)值間的離散程度。偏差：個(gè)別測(cè)定結(jié)果與幾次測(cè)定結(jié)果的平均值之間的差別。絕對(duì)偏差：是測(cè)定值與標(biāo)準(zhǔn)值之差。相對(duì)誤差：是絕對(duì)偏差與標(biāo)準(zhǔn)值之比，用%表示。準(zhǔn)確度：測(cè)定值與真實(shí)值的接近程度標(biāo)準(zhǔn)溶液：已...

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品是食品的主要來(lái)源，使用農(nóng)藥控制病蟲草害確保糧食豐產(chǎn)是必要的技術(shù)措施。由于技術(shù)與環(huán)境限制，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程*不使用農(nóng)藥是不可能的，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留也就不可能為零（環(huán)境影響）。獸藥殘留與重金屬殘留亦是如此。為什么會(huì)有殘留及如...

快速檢測(cè)技術(shù)性在食品安全檢測(cè)行業(yè)，食品衛(wèi)生安全測(cè)試儀器現(xiàn)場(chǎng)采樣長(zhǎng)、檢驗(yàn)價(jià)格比較貴、機(jī)器設(shè)備沉重，不宜當(dāng)場(chǎng)食品類檢測(cè)服務(wù)，而食品類快速檢測(cè)儀與傳統(tǒng)式測(cè)試儀器的不同點(diǎn)就取決于其檢驗(yàn)速度更快、儀器設(shè)備體型小，合適食品衛(wèi)生安全當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)。農(nóng)藥殘留在蔬...

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是食品質(zhì)量保障的重要手段，幾乎是食品的必檢項(xiàng)目，因此農(nóng)藥檢測(cè)的前處理方法也有很多種，小編匯總了一些前處理檢測(cè)方法，希望對(duì)你的工作有所幫助。一、振蕩漂洗法將待測(cè)樣品浸泡于提取溶劑中，若有必要可加以振蕩以加速擴(kuò)散，適用于附著在樣品表...

食物中的重金屬在某些器官中累積量超過(guò)人體能夠耐受的限度，就會(huì)造成人急性中毒或者慢性中毒，造成神經(jīng)、造血、腎臟、骨骼等多系統(tǒng)損害，主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一、危害肝臟：重金屬與血液中的血卟啉結(jié)合會(huì)損傷肝臟，促使肝臟硬化，嚴(yán)重者造成肝癌的病變；二、...